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俗语说，“民以食為天”，對付肾友而言，“吃”更是影响身體状态提高視力,的關头，以是吃甚麼、若何吃，都是肾友们平常必要注重的处所。固然如今饮食的品類愈来愈多样化，但肾友们仍是要遵照饮食摄入的基来源根基则，為晋升肾友养分指标，供给丰硕及多元化的康健饮食，咱们将會有一系列的台灣养分食谱的内容供肾友参考，但愿肾友们可以或许经由過程咱们的文章进修到若何烹调，若何搭配食品，让咱们的每餐都吃得加倍安心，加倍养分！
肾友若何吃之早饭篇
第一则
◆ ◆ ◆ ◆
甘薯粥 凉拌豆腐
炒鸡蛋 烫卷心菜
01
筹备質料
甘薯粥
- 甘薯（去皮）30克
- 米45克
- 水两杯半
凉拌豆腐
- 嫩豆腐50克
- 葱花少量
炒鸡蛋
- 鸡蛋1個
- 茴香叶少量
烫卷心菜
- 卷心菜100克
- 素火腿丝20克
911娛樂城,调味料
- 酱油适当
- 胡椒粉少量
- 盐适当
- 酱油1/2大匙
- 麻油少量
02
详细做法
把米洗清洁加水煮沸後，改用小火再煮20分钟，把甘薯切成丁，用煮沸的水烫熟，将烫熟的甘薯丁放入已煮好的粥内里，用小火焖煮15~20分钟便可食用。
将嫩豆腐洗清洁、调味料拌匀，将拌匀的调味料参減肥零食, 加豆腐中调味，最後撒點葱花便可食用。
将鸡蛋洗清洁、去壳、打匀，参加少量的茴香叶，加盐以调味，热锅後倒入少量的油，放入筹备好的鸡蛋，炒熟便可食用。
将卷心菜洗清洁，切成段，将素火腿洗清洁，切成丝，切好的卷心菜和素火腿一块儿参加煮沸的水中，烫熟，将烫熟的卷心菜、素火腿参加少量的盐、香油调味便可食用。
03
养分成份
04
养分小丁宁
甘薯可增长纤维質的来历，但甘薯的钾質含量高，建议甘薯烫事後再与粥同煮，以防止過量钾質的摄入。
凉拌豆腐中的酱油，可以用一半量的酱油膏加水稀释後利用，其含纳量较酱油稍低。
嫩豆腐与傳统豆腐比力：不异100克的嫩豆腐要比傳统豆腐的磷含量低（嫩豆腐73毫克，傳统豆腐111毫克），而嫩豆腐的卵白質含量也较傳统豆腐低约1/2的量。
蛋黄是属于磷含量较高的食品，若要防止磷含量太高，可以用2個卵白来取代蛋黄。
烹饪小法門
甘薯粥方面至關摄入了3份主食
今日早饭摄入了快要2份的肉、鱼、豆、蛋類
*本篇文章内容来自台灣养分师举薦的《洗肾食谱》，晏傳婌、叶佳雯著，仅供肾友参考，详细环境以醫护职員请求為准！
《养分界》科學炊事 康健你我
本期编纂&制版┆水煮鱼 审稿┆Jenny
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發表於 2021-4-15 14:03:45
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