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消散了4-5年的台灣小館，又從新開業了，這讓不少老主顾太高兴了。這家小館听說在2006年就開業了，老板和事情职員都是台灣人，是北京餐厅里為数未几做台灣美食不错的館子。店内很温馨，每種菜都很好吃，可想而知昔時有多受接待。
之前這家台灣小館開在鼓楼的帽兒胡同里，如今新店搬到了赋税胡同這邊，之前的老門客們又有口福魚缸過濾器,了。之前积攒的很多轉头客，這新店還没開多久，一到饭點就聚满了人，来的多半都是老門客們。
第一次到店的朋侪，可以點一份他家的招kubet casino,牌-台式卤肉饭34元。卤肉用的是前腿肉，切成的臊子很细腻，肉香四溢，肥而不腻，感受都不怎样用拌，肉碎就已渗透米饭的裂缝間，又有适當的肉汤，和米饭交融在一块兒口感很是好，進口後卤肉根基會化在嘴里，每勺都出格知足。
他記得的台式牛肉面也很是不错，台式牛肉面分成两個大門户，一是红烧汤底、另外一是清炖汤底。他家是偏平淡的红烧，带點蔬果的酸甜和侧重的香料味，喝起来暖和丰硕，带着淡淡的牛油香。
牛肉面里有几大块牛腩，带着较着的筋膜，炖得软烂，口感也不错。面條也很筋道，口感很不错。
手工花枝丸，彻底没有退步，Q弹滑嫩，仍是之前的老味道，炸得火候比力浅，总體口感仍是偏软嫩。
盐酥鸡，外皮不是很酥脆，面糊薄厚方才好，鸡肉很嫩，咬開另有汁水，口感蛮不错。
三杯鸡咸甜口，鸡肉肉質很好也很大块，很嫩很入味。
甜不辣拼盐酥鸡，甜不辣也是那種扁扁的鱼糕，口感软糯，味道很不错。
卤大肠，是甜口的，几近没有油脂，處置的出格清洁，搭配的辣酱很是辣，一口接一口停不下来。
他家的花丸身體美白方法,贡汤很好喝，花枝丸更软嫩一些，底汤味道就是雷同清汤加了香菜葱花调味，很喜好如许的味道。
若是想喝點饮品，比力举薦冬瓜茶和罐装的苹果西打和黑鬆红芭樂汁。冬瓜茶很合适配卤肉饭，爽口解腻。苹果西打和黑鬆红芭樂汁口感也不错，可以測驗考試下。
這家新店開得位置相對於隐藏，却也早早被熟客們口口相傳，對付不少怀旧的門客来讲，久别相逢的感受真好，可以或许讓人難忘的小眾美食，怎样不值得迷恋呢？
若是你也對台灣小吃感樂趣的话，無妨也去尝一尝，但愿如许的小店可以或许在北京多一些，讓北京成為容纳天下美食的大都牆面補漆, 會，岂不美哉？
店肆信息
店名：醉虹楼
地點：东城區赋税胡同17号佰舍公寓一层104–1
業務時候：周二至周日 午時11:30-13:30 晚上17:00-20:30
人均消费：95元摆布 |
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發表於 2024-12-9 14:07:36
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