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三元号的菜单很是简略，主食只有卤肉饭或白饭，其余就是几种汤和小菜。
当吃货這麼久察看發明，工具卖得约简略，越有可能做得好吃。
小份卤肉饭，20台币。
布满卤香气，以瘦肉占多数的肉燥平均淋在白饭上，甚合我意。
瘦肉多但口感其实不柴，软软的很好咬，
略微带點油脂，吃起来没有油腻的感受，
和白饭搅拌平均一块儿吃，香气满溢口鼻之間，
咸中带點甜的滋味，让人不由得一口又一口想一吃再吃。
烫青菜，30台币。
分量挺多的，新颖脆口，
但酱油偏咸，少沾一點便可。
松茸鸟蛋汤，50台币。
小我感觉一碗要價不廉價，可是整碗的料仍是很是其实的：有白萝卜、鹌鹑蛋、松茸、蘑菇，
汤头至關清新甘甜，不油腻，
蘑菇和松茸香气实足。
吃完味道相對于较重的卤肉饭，再喝這碗汤，
如下减缓了嘴里的包袱，很是惬意～
鱼翅肉羹，50台币。
這碗也好喝，柔的外皮的粉裹得恰到益处，
羹的稠度也恰好，不會過于浓稠或平淡，
柔嫩嫩口的質地搭配有點弹性的肉羹，口感吃起来至關棒。
汤头是带有醋味和蒜味的，即便炎天喝也很是开胃。
来宁夏夜市必定要品味的另有环记麻油鸡。
位于宁夏路44号，業務時候為11:30-02:30。
每次颠末老是排着长长的人龙，光是站在間隔門口约十公尺間隔的处所，也能聞見超浓超香的麻油味！
麻油鸡也是台灣的傳统美食。
环记麻油鸡自1941年创建，开業至今已有七十余年，是間名不虚傳的圆环老店。
麻油對峙三代稳定的選用锦西街的麻油老店信成麻油，汤底是由半土鸡的鸡骨和猪骨费時熬制，
喝的不但是麻油香，另有满满的胶質。
麻油腰只，180台币。
处置得很清洁，切得大块绝不手软，
快火和老姜拌炒，保存又脆又软的原始風韵。
麻油鸡，190台币。
選用的是肉質有嚼劲又肥美的台灣半土鸡，
鸡肉自己肉質很棒，颠末麻油的津润後，加倍鲜嫩好吃。
上桌前淋上米酒，清爽提味。
麻油炒台中肉毒，赤肉，這是我最喜好的一道菜，170台币。
比一般肉片要厚一點，边边带有一點油花。老姜和葱及麻油炒事後好香又好够味，肉固然比力厚一些，但彻底不會硬或欠好咬，仍然是有肉汁且嫩的。不喜好吃内脏的人，也能够吃麻油赤肉汤，我想应当也會很好喝。
宁夏夜市虽大不大，但這儿却几近可以说是蚵仔煎的代表。
蚵仔煎有不少家。有的列队排到天荒地老但口胃平凡，只是由于廉價或用料還可以。
但八米感觉最佳吃，也是广泛承认度最高的一家就是在宁夏夜市中心段的：圆环边蚵仔煎。
這家是1965年创建。公然宁夏夜市是埋没老字号的处所噢。
一份蚵仔煎，65台币。据说是每一年都在涨代價，其它店是價又涨，料也变少，但這家的料却是一向很其实。
以巨细来讲不算大，蛋看来是挺厚的，酱汁较着与常見甜辣酱分歧，
有點雷同番茄与味噌酱汁，甜而不腻，味道也很是棒。
焦皮酥脆，搭配的蔬菜是小白菜，口感清爽爽口，同時土鸡蛋蛋味浓烈。
重點是，這家的蚵仔（海蛎）真的用料很足，
蛎肉又肥又鲜，一共有七颗呢，一般吃的都只有五颗哈哈。
总之是名副其实，绝對值得排大长队的一家蚵仔煎。
《孤傲的美食家》中探寻了不少店，都是有口皆碑的，好比這家冰霖古早味豆花。
冰霖古早味豆花供给傳统豆花、豆乳豆花、關西仙草冻、雪花冰等甜汤，也有比力特此外珍珠豆乳、豆乳红茶等饮料。固然我仍是举薦招牌豆乳豆花。
冰柜里有很多冰品甜汤的配料，举凡爱玉、仙草、薏仁、芋头、绿豆、红豆、大红豆、花生、粉粿等包罗万象，另有粉圆、芋圆、汤圆、包馅大汤圆等。
花生+芋圆豆乳豆花，50台币。（任選两种配料都是50台币）
不能不说這里的芋圆真的很好吃，
晶莹剔透的芋圆看获得若隐若現的芋头末，
咬起来至關Q弹适口，
越嚼越有芋头香气在嘴里飘散。
特别和浓高血脂治療,烈的豆乳一块儿进口，绝配了。
豆花理所固然的好吃！宅神爺,滑顺又绵密。
清新的黄豆香气在口鼻間流窜，
搭配豆乳一块儿吃加倍增加霖黄豆香气的浓烈感，
吃完還让人意犹未尽。
花生的熟度也恰好，不陽痿治療,會煮得過烂而落空口感，
還保有一點硬度，进口好咬，算是有點QQ的質地，好吃。
总體而言，豆乳豆花的甜度和口感都彻底合我情意。
很是举薦晚上吃，不會那末有包袱的模样。
對了，業務時候是11:00-01:00。
八米在宁夏夜市最最最最爱的小吃，留在最後举薦给大师——林记烧麻糬冰！！
在宁夏夜市谋划20多年的林记烧麻糬，出格是在冬季，是交往客人的心头暖，更有人千里迢迢就是要来品味那一口Q弹花生香的麻糬。
（ps：据说如今的位置已搬到了编号070噢）
颗颗银白又浑圆的滚烫麻糬在锅里圆滔滔的样子，是店里最大的招牌特點。 |
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發表於 2021-4-15 14:06:33
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