舌尖上的台灣——台灣那些最值得去吃的五大美食

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台灣現有9個“國度公园”和13处“國度風光區”， 绚丽的海洋、挺拔的山峰、多样的天然生态与怪异的人文風情，构成為了唯一无二的标致台灣。但是要晓得台灣不但有美景，台灣另有美食奥，台灣饮食文化交融各地美食气概，台灣菜与闽南菜（還受福州菜影响）和广东潮汕潮州菜渊源深挚，也受客家菜、广州菜和日本摒挡的影响。

麻將遊戲,
卤肉饭,白米饭，選择本身喜好的法子，做油葱酥:几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少量淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。五花肉洗净擦干水份，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块，连皮带肉尽量地切成小丁，如许口感好些。老姜、大蒜洗净切碎，中火热锅，用少量油爆香。将五花肉丁放入锅中，渐渐煸炒至微上色，逼出過剩油脂。参加酱油适当，八角1瓣，绍酒适当，冰糖少量，五香粉、胡椒粉适当，油葱酥和温水(水量本身把握)。大火翻炒平均烧沸後，移至沙锅慢火卤。

担仔面又有人叫"肉臊面"，肉臊实际上是卤肉的一种，当前成了台灣南部的一种经典小吃。台灣的卤味、出格是卤肉，是立名海外的，肉臊是台灣的本地方言，意思是剁碎或切碎的肉，用较甜的卤汁卤過，再切丁、加之新颖蒜瓣一块儿炒，很是的香。炒好今後参加面中，就是担仔面了。特點:特色即是内里的肉臊是用柴炭火烤的。依照当前的做法，担仔面内里一般會加一只虾进去，而肉臊是用卤肉来爆炒而来。

小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分两种，一种是有汤汁的，参加了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發酵。第二中是没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要發酵面粉做。把小笼包包挟出香醋碟子里浸一下，用筷挟起来，包朝外面侧一點，咬开底部一边的皮子，先谨慎吸鲜美的卤水，再把开了口的包浸到醋里，让醋进入到包里边，然後把全部包放入嘴中。若是你不先把丰溢的汁水吸掉，就一口咬下去，不是要烫了本身，就是将汁水射得一塌胡涂。

初期的凤梨礼饼因太大块，常人消费不起，近百年前，台中县一名糕饼师傅颜瓶，常常挑着担子、带着本身做的"龙凤饼"到台中贩售。最初的"龙饼&qu羅東婚紗，ot;是包了肉馅的大圆饼，一样巨细的"凤饼"，则以菠萝為内馅。"龙凤饼"由于吉利的寄意，被认為是订亲、成婚不克不及或缺的喜饼。厥後颠末颜瓶改进，凤饼缩小成每一個约莫25至1減肥產品,00克的精良小饼，凤梨酥從此出生。

牛轧糖又称卵白糖，是用卵白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可見较多的细孔，布局蓬松，组织過细。它的英语名為Nougag，是以音译成"牛轧"，实在与牛无關，也有译作鸟结糖、纽结糖的。還有一种高度充气型卵白糖，糖體外觀饱满，组织更加柔柔，英语名為Marshmallow，音译作马希马洛糖或麦喜麦路糖，意译為棉花糖。