台灣美食推薦:延三夜市黄记大肠煎-经营40多年不少台灣節目报道

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台北大同區的延三参觀夜市，有很多老字号美食摊，此中黄记大肠煎-招牌小吃延三大肠煎，另有烧鸡腿、腊肠、三丝丸汤特點小吃。業務了40多年，因為業務時候比力长，作為宵夜也很符合，以是买卖很好以外，也有不少電视与美食節目先容举薦過。

在台北有不少参觀夜市此中，大同區的延三夜市可以说因此美食為主且保有老台北味道之一，少了其他夜市常見到的炸鸡排、大鱿鱼之類的食品，在延三夜市可以看到原汁排骨汤与高丽菜饭、客家纯糖麻薯及红豆花生汤油条、咸汤圆、沙鱼烟、大肠煎、米粉汤、咸粥、知高饭等美食。

由于捷运大桥头站开通後交通便利，让更多人晓得這里的魅力。而挨近捷运大桥头站处的黄记大肠煎，是去逛延三夜市時总想一尝的美食。

像台灣1001節目、食尚玩家節目就曾先容举薦。固然叫做大肠煎，不外其实不是咱们想像用平底锅煎的方法，则是将自家建造的手工糯米肠泡在以文火慢煎炸，客人要吃時掏出切盘立效音波,。

大肠煎先炒香油葱、虾米，接着与蒸熟後的糯米、中藥汁拌炒，這是和南部糯米肠生米蒸煮的方法分歧也没放入花生。炒好後的米饭再塞入肠衣内，特此外是泡入油锅像是榨肉圆的方法油炸，使得肠衣服比起一般的糯米肠還来得q弹質感。
台北免留車,

大肠煎 台币50

油葱香味比力重，份量很多，搭配甜辣米酱、甜酱油膏与淹小黄瓜，小黄瓜也是甜口胃。简略顺口的味道外多了q弹感，是很俭朴的老滋味。

烧鸡腿 台币65

烧鸡腿是一致认為单天最佳吃的，烧鸡腿肉软不柴，外皮带點油脆，鸡肉口感不油且带淡淡酱香、五香味，甜咸味皆有但不外咸。

腊肠 台币30/条(附有蒜片)

腊肠味道是甜味较重，不會太肥，不少熟客會将糯米肠搭配腊肠一块儿吃，成為另外一种大肠包小肠。

這家大肠煎一起走来40多年，從本来老佳耦俩履历到如今他们的儿子成為交班人。如许简略俭朴的美食，伴随很多人多年的味道。

地點:中國台灣台北市大同區延平北路三段4号

業務時候:17:30-00:00周三苏息。

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