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《米其林指南》國际总监米夏埃尔·埃利斯说：“台北是一個美食文化多元交融的都會，具有数不尽的美食，进而孕育出活跃又立异的出色好菜，让当地的門客都欣喜连连，老是能體验层見叠出、别致新颖的口胃。”
据先容，在首本《台北米其林指南》中，粤式美食餐厅颐宫被评為米其林三星。hoya,颐宫以道地正统烹调工夫显現精良细腻的广式和其他中式摒挡，其主厨陈伟强是在近 20 年前從澳門移居到台灣的。
埃利斯说：“陈主厨和他的事情团队個個都是精晓百般中華摒挡的烹调里手，他们的火焰片皮鸭三吃和龙虾、豆腐摒挡的滋味绝妙，原味蛋塔也让人再三回味，得到米其林评审員的一致推重。”
在這本指南中，日式摒挡祥云龙吟和中式餐厅宴客楼摘下米其林二星；17家餐厅被评為米其林一星，涵盖了欧式時尚美食、日式摒挡、烧烤、杭州菜。
别的，米其林還在上周公布了“必比登推介”美食精選名单，统共有36家台北餐馆入選，此中10家為夜市陌头美食，呈現出夜市早已融入台灣公众的平常糊口。“必比登推介”名单也是《米其林指南》的一部門，偏重于推介代價适中的餐饮美食。
《米其林指南》最初于1訂書針雙眼皮，900年在法國面世，初志是帮忙人们在旅途当選择餐厅和旅店，厥後逐步成為全世界餐饮業的权势巨子指南。该指南以星级评定餐馆的品级，共分為三级：一颗星暗示“值得拜杏仁酸，访”，两颗星象征着“值得绕远路前去”，三颗星暗示“值得特地前去”。（完） |
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發表於 2021-4-15 15:14:12
